El Reino Plantae

 Las plantas aromáticas se utilizan mayormente como condimento culinario

El cultivo de hierbas aromáticas es una de las formas más antiguas de jardinería, practicada en su origen por los precursores de los médicos y químicos con usos medicinales, hoy en día como condimento culinario. Cultivar plantas aromáticas puede resultar una experiencia muy satisfactoria debido al ambiente apacible que estas plantas crean con sus colores suaves y peculiares esencias, además de su utilidad práctica y decorativa en muchos casos.

Las plantas aromáticas ayudarán a que nuestras recetas culinarias desprendan un aroma más sofisticado y harán que nuestra casa se mantenga fresca.

Es cierto que los supermercados, mercados o herboristerías ofrecen una amplia gama de hierbas aromáticas, pero es importante conocer que las hierbas olorosas que se utilizan para cocinar resultan ser más aromáticas y sabrosas cogidas al momento: albahaca, salvia, romero, perejil… El tomillo, en cambio, sería la única que conserva inalterado su aroma después de haberse secado. Es por ello que se recomienda utilizarlas recién cortadas y cuando aún están frescas, entonces ¿por qué no cultivarlas en casa?

Es impresionante la cantidad de cosas que nos ofrecen las plantas. Por eso, en Jardín Plantas siempre vamos a animarte a que cultives todo tipo de especies en tu jardín, terraza, balcón e, incluso, en el interior del hogar.

Como sabes, existen un montón de tipos de plantas, aunque hoy vamos a centrarnos en el grupo de las aromáticas.

Las plantas aromáticas son aquellas que cuentan con hojas o flores que desprenden un aroma más o menos intenso. Puede tratarse tanto de un árbol, un arbusto o una planta herbácea. Hoy, por eso, queremos centrarnos en aquellas plantas aromáticas que te pueden ayudar a ahuyentar algunos tipos de plagas, como los pulgones, los rodeadores, la mariposa blanca de la col o la mosca de la zanahoria. ¿Estás preparado?

La Lavandula angustifolia es una de las plantas aromáticas y condimentarías más popular en el jardín mediterráneo. Estamos ante una vivaz de base leñosa que puede superar fácilmente el metro de altura y crear densas masas con una floración espectacular.

Esta planta, cuando es reproducida por semilla, posee una gruesa raíz pivotante que alcanza con facilidad los 40 centímetros de longitud. De ella, salen las secundarias arraigando firmemente al suelo. Aun así, a pesar de su rusticidad, sus raíces no soportan bien el exceso de humedad, pudriéndose si esta es elevada durante mucho tiempo.

La Lavandula angustifolia reproducida por esqueje posee notables ventajas sobre la reproducida por semilla: su selección genética nos proporciona ejemplares con características ornamentales más definidas y sus raíces, al crecer de forma superficial soporta mejor el exceso de humedad.

Un combo todo en uno es lo que ofrecen las plantas aromáticas: buen olor, sazón para la comida, bienestar y belleza para el hogar. Existe una gran variedad y se pueden tener casi el cualquier rincón, porque se dan bien en macetas, además de que requieren cuidados muy sencillos.

Las plantas aromáticas son aquellas cuyo tallo u hojas desprenden un olor fuerte e intenso. Por años han sido utilizadas para elaborar fragancias, para condimentar los platos y para fabricar remedios.

Dependiendo de sus características y cuidados, se pueden tener en varias partes de la casa. Algunas de ellas, como el tomillo limón o la lavanda con sus pequeñas flores color lila, pueden ser un perfecto centro de mesa.

En macizos, solas y mezcladas con otras especies, en terrazas, jardines, o en sencillas macetas, las plantas aromáticas son una fuente de aromas mediterráneos y suaves tonos azules.

Aromáticas es el nombre que reciben algunas plantas arbustivas o herbáceas que desprenden aceites esenciales almacenados en sus hojas cuando se frotan o se calientan. Han sido utilizadas por el hombre desde siempre; las antiguas culturas alcanzaron unos conocimientos admirables sobre sus propiedades y con gran ingenio se sirvieron de ellas como medicinas, conservantes, sazonadores, repelentes de insectos, además de disfrutar de sus placenteros aromas y sabores. En estos tiempos, la industria del perfume propicia una de las más extraordinarias estampas de la primavera en los extensos campos de lavanda del sur de Francia.

Las aromáticas se cultivan en las casas con fines culinarios, pero año a año ganan presencia en jardines y terrazas, formando macizos de una única especie, mezcladas con otras en busca de contrastes de color, o en solitario en sencillos tiestos de barro.

Si quieres disfrutar del aroma de lavanda en tu jardín, tienes que decidirte a cultivar esta planta de la familia de las lamiáceas que sobresale por su particular fragancia. La lavanda o espliego es, en realidad, un género que incluye a diversas especies.

Puede decirse que la lavanda es un arbusto pequeño  que vive unos seis años, presenta hojas de color gris calor y exhibe unas hermosas flores azuladas y perfumadas. Gracias a su buena resistencia, es posible plantar lavanda en diversos terrenos, aunque se recomienda suelo arenoso, buena cantidad de humedad y mucha luz.

Como aporte que se suma al cultivo de hierbas aromáticas en tiestos o macetas, hoy hacemos referencia a su correcto cuidado y las precauciones que debemos contemplar para que sean las más ricas, vigorosas y frescas del mundo.

La necesidad principal de la mayoría de las hierbas aromáticas es el sol; hablamos de una exposición directa al día, durante al menos cinco horas. Sin ella, crecen débiles y con sabor a poco. Si no puedes ofrecerles suficiente luz solar, es prudente que optes por elcultivode algunas hierbas que toleran la sombra parcial, como la menta, la melisa borraja, y el perejil.